Manche Weine erklären sich über die Rebsorte, andere über den Boden. Die Malvasía Volcánica von Lanzarote gehört zu den zweiten. Sie wächst auf einem Boden, der vor weniger als drei Jahrhunderten ein Lavafeld war, in Mulden, die von Hand in die schwarze Asche gegraben wurden, und bringt etwas von dieser Herkunft ins Glas: Frische, eine leichte Salzigkeit und einen Duft, der anders ist als bei den Weißweinen des Festlands.

Was Malvasía Volcánica ist

Sie ist die Leitrebsorte der Herkunftsbezeichnung Lanzarote (DO Lanzarote), ein über Generationen an die Bedingungen der Insel angepasster Malvasier. Angebaut wird sie vor allem in La Geria, der Landschaft aus Reben in Mulden, umgeben von niedrigen Steinmauern, die jeden Stock vor dem Wind schützen. Die Schicht aus Picón — vulkanischem Lapilli —, die den Boden bedeckt, hält die Feuchtigkeit von Tau und spärlichem Regen; nur deshalb kann hier überhaupt Wein wachsen.

Im Glas ist der häufigste Stil ein trockener Weißwein, aromatisch und frisch, mit einer Salzigkeit, die ihn zum natürlichen Begleiter von Fisch macht. Die Insel hat zudem eine lange Tradition süßer Malvasier, die über Jahrhunderte zu den bekanntesten kanarischen Weinen im Ausland gehörten.

El Grifo, das Weingut mit Gedächtnis

Bodegas El Grifo bezeichnet sich als ältestes Weingut der Kanaren: Die Gründung geht auf 1775 zurück, ein Datum, das der bei einer Restaurierung in den 1980er-Jahren gefundene Grundstein bestätigt hat. Es liegt an der Straße LZ-30 in der Gemeinde San Bartolomé, im Schutzgebiet La Geria.

Was den Besuch lohnt, ist das Weinmuseum im alten Herrenhaus des Guts. Dort stehen die originale Kelter von 1775 und die Werkzeuge, mit denen seither auf der Insel Wein gemacht wird: eine Geschichte des Weinbaus auf Lanzarote, erzählt mit Gegenständen, ohne Inszenierung. Das Weingut bietet auch Besuche mit Verkostung an.

Öffnungszeiten, Besuchsformate und Preise ändern sich je nach Saison: Prüfen Sie sie vor dem Besuch auf der offiziellen Website (Stand: Oktober 2026).

Weitere Weingüter

In La Geria öffnen weitere Weingüter ihre Türen, unterschiedlich in Größe und Stil. Eine Liste, die wir nicht prüfen konnten, geben wir hier lieber nicht: Der Regulierungsrat der DO Lanzarote führt das Verzeichnis der eingetragenen Weingüter und ist die Referenz für die Planung.

Eine einfache Regel bei der Auswahl: lieber zwei Besuche mit Zeit als fünf in Eile.

Wie man es ruhig angeht

  • Wer fährt. La Geria erkundet man auf der Straße, und eine Verkostung ist eine Verkostung. Legen Sie vorher fest, wer fährt, oder buchen Sie eine geführte Tour mit Transport.
  • Wann. Am späten Vormittag, solange das Licht über den schwarzen Mulden noch klar ist. Die Lese ist auf Lanzarote früh, im Sommer; den Rest des Jahres ist die Landschaft ebenso schön und die Weingüter sind ruhiger.
  • Was man mitnimmt. Wein, ja. Picón, Steine oder Asche aus der Landschaft, nein: La Geria ist ein Schutzgebiet, und sein Boden ist genau das, was es möglich macht.

Bei Tisch

Ein trockener Malvasier verlangt nach Fisch des Tages, Papas arrugadas mit grünem Mojo und Ziegenkäse. Wie man auf der Insel isst, erzählen wir in Essen auf Lanzarote.

Die Landschaft aus Mulden und Mauern, in der diese Traube wächst, beschreiben wir eigens in La Geria.