Kaum eine Insel bringt so viel Vielfalt ins Glas wie Teneriffa. Auf kaum zweitausend Quadratkilometern gibt es fünf eigene Herkunftsbezeichnungen, Reben von der Küste bis auf rund 1.700 Meter und einen Wein mit vier Jahrhunderten Ruf. Und das alles zwischen einem Vulkan und dem Passat.

Das Wichtigste

  • Fünf eigene DOs: Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava, Ycoden-Daute-Isora, Valle de Güímar und Abona. Dazu kann die Insel unter der DO Islas Canarias erzeugen.
  • Rund hundert Bodegas, die meisten im Norden.
  • In Abona, in der Gemeinde Vilaflor, liegen Weinberge auf rund 1.700 Metern, unter den höchsten Spaniens.
  • Ycoden-Daute-Isora im Nordwesten gilt als Erbin der alten canary wines, die einst nach England gingen.

Ein Wein mit englischer Geschichte

Im 16. und 17. Jahrhundert war der Wein der Kanaren, vor allem der Malvasía, in England ein Luxusgut und hieß dort schlicht canary. Shakespeare hat es festgehalten: Im zweiten Teil von Heinrich IV. wirft die Wirtin Mistress Quickly Doll Tearsheet vor, zu viel canaries getrunken zu haben, „ein wunderbar durchdringender Wein“, und in Was ihr wollt findet Sir Toby Belch, Sir Andrew fehle „ein Becher Canary“. Das ist keine Folklore, sondern der Beleg, dass dieser Wein weit reiste, lange bevor es Tourismus gab.

Fünf Herkunftsbezeichnungen, fünf Landschaften

Tacoronte-Acentejo im Nordosten ist die feuchteste und grünste Zone, dem Passat zugewandt. Valle de La Orotava am Fuß des Teide ist das Tal, das europäische Naturforscher begeisterte, heute geteilt zwischen Reben, Bananenplantagen und Häusern. Ycoden-Daute-Isora rund um Icod de los Vinos und Garachico bewahrt die Erinnerung an den Exportwein. Auf der anderen Inselseite steigt Valle de Güímar den Osthang hinauf, und Abona im Süden klettert bis zu den Reben von Vilaflor, oberhalb der Kiefernwälder.

Auswendig lernen muss man sie nicht. Es genügt zu wissen, dass man auf derselben Insel Weine aus feuchtem Atlantikklima und Höhenweine, trocken und sonnig, trinken kann.

Was den Wein Teneriffas besonders macht

Am weitesten verbreitet sind die traditionellen Sorten der Inseln, allen voran Listán Negro und Listán Blanco, dazu Malvasía als Erinnerung an die Zeit des canary. Und eine Tatsache erklärt vieles: Die Reblaus, die Ende des 19. Jahrhunderts Europas Weinberge verwüstete, blieb den Kanaren mehr als hundert Jahre fern. Deshalb stehen auf der Insel bis heute so viele wurzelechte, ungepfropfte Reben – in Europa immer seltener. 2025 wurden in Weinbergen im Norden Teneriffas die ersten Befälle festgestellt; die kanarische Regierung hat Gegenmaßnahmen ergriffen, etwa Beschränkungen für den Transport von Pflanzenmaterial zwischen den Inseln (Stand: Oktober 2026). Wer Weinberge besucht, nimmt keine Reben oder Pflanzen mit.

Bodegas ohne Eile besuchen

Der Norden hat die meisten Bodegas, und dort lohnt ein Besuch am meisten. Ein paar Hinweise:

  • Beginnen Sie in der Casa del Vino de Tenerife in El Sauzal, um die ganze Karte zu sehen, bevor Sie eine Bodega wählen. Öffnungszeiten vorher prüfen.
  • Immer reservieren. Viele Bodegas sind Familienbetriebe, an der Tür wartet niemand; Besuche werden vereinbart.
  • Eine oder zwei am Tag, nicht mehr. Die Straßen in mittlerer Höhe sind langsam, und der Reiz liegt im Bleiben.
  • Klären Sie, wer fährt. Wer ernsthaft verkosten will, nimmt einen Fahrer, der nicht trinkt, oder ein Taxi.

Wer im Herbst da ist, sucht die Guachinches: der direkteste Weg, den Wein des Winzers selbst zu trinken. Ende November feiert der Norden außerdem San Andrés, wenn die Keller öffnen und der neue Wein mit gerösteten Kastanien probiert wird; mehr dazu in Teneriffa von Oktober bis Juni.

Zum Glas passt Essen auf Teneriffa; und was die Spitzenküche mit diesen Weinen macht, steht in die Michelin-Sterne Teneriffas.

Unser Urteil

Der Wein Teneriffas konkurriert nicht über Menge oder Ruhm, sondern über Eigenart. Wurzelechte Reben, Weinberge über den Wolken und Bodegas, die noch einer Familie gehören. Wenig gehört so sehr zu einem Ort wie ein Glas dieser Insel, getrunken dort, wo es entstanden ist.