À Tenerife, le luxe n’est pas une petite île aux rares maisons, comme Formentera : c’est une grande île avec deux façons de concevoir le repos. Le sud-ouest — Costa Adeje et Guía de Isora, le versant sec et ensoleillé — réunit les grands hôtels avec jardin, piscine face à l’Atlantique et cuisine d’auteur sur place. Le nord, plus vert et plus chargé d’histoire, garde l’autre version : des maisons chargées d’histoire et, enfin, le retour du Gran Hotel Taoro.

Ce que nous cherchons dans chacune est identique : l’espace, le silence et le service, pas la taille. Ce n’est ni un classement ni une liste payée : aucune place ne s’achète.

L’essentiel

  • Le sud domine en nombre. Costa Adeje et Guía de Isora, non loin de l’aéroport de Tenerife Sud, concentrent les grands noms.
  • La grande table à demeure. Plusieurs de ces hôtels abritent des restaurants distingués par le Guide Michelin dans ses éditions récentes.
  • Le nord, avec son histoire. Puerto de la Cruz, près de l’aéroport de Tenerife Nord, compte le Gran Hotel Taoro, rouvert en 2025, et le Botánico.
  • Choisissez le versant avant l’hôtel. Le sud, c’est le soleil presque assuré ; le nord, la verdure, les nuages des alizés et la vie de ville.

Le sud-ouest : jardin, Atlantique et table

Le Gran Hotel Bahía del Duque, à Costa Adeje, est un cinq-étoiles qui s’inspire de l’architecture canarienne du XIXᵉ siècle : moins un bâtiment qu’un ensemble de maisons réparties dans des jardins, face à la mer. On y trouve Nub, l’une des tables d’auteur de l’île distinguées par le Guide Michelin. C’est la maison de ceux qui veulent avoir le sentiment de dormir dans un village, et non dans un bloc.

The Ritz-Carlton, Tenerife, Abama, à Guía de Isora, est l’adresse la plus à l’écart : un vaste domaine sur la côte ouest, face à La Gomera, avec son propre golf — l’Abama Golf, dessiné par Dave Thomas et ouvert en 2005 — et M.B, la table de Martín Berasategui sur l’île. Pour qui préfère ne pas quitter le domaine de la semaine sans manquer de rien.

Le Royal Hideaway Corales, également à Costa Adeje, est la proposition la plus contemporaine des trois, avec deux restaurants d’auteur, El Rincón de Juan Carlos et San-Hô. Il convient à ceux qui préfèrent le design actuel à la reconstitution historique.

Le nord : les maisons chargées d’histoire

Le Gran Hotel Taoro, à Puerto de la Cruz, est un nom qui compte. Ouvert en 1890, il est considéré comme l’un des premiers grands hôtels de luxe d’Espagne ; il a cessé de fonctionner comme hôtel en 1975. Après une longue réhabilitation — portée par le Cabildo de Tenerife, la mairie et la société concessionnaire —, il a rouvert ses portes aux clients en octobre 2025 et son inauguration officielle a eu lieu en mars 2026. Il est aujourd’hui exploité par My Way Hotels & Resorts, avec 199 chambres et suites, des jardins historiques et un espace de bien-être, le Sandára Wellness Center. Pour ceux qui veulent le nord avec tout le poids de son histoire.

L’Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden, dans le quartier de La Paz à Puerto de la Cruz, à côté du Jardin botanique, est membre de The Leading Hotels of the World. Son argument est celui qu’annonce son nom : un hôtel entouré de jardins et un spa d’inspiration orientale de plusieurs milliers de mètres carrés. C’est la base tranquille pour parcourir la vallée de La Orotava.

Villas et maisons : choisir sans se tromper

Tenerife compte aussi des villas privées et des maisons rurales dans le sud-ouest et sur les hauteurs du nord ; pour un long séjour, elles peuvent mieux convenir qu’un hôtel. Ce guide ne recommande pas de maisons en particulier, mais propose un critère :

  • Un numéro d’enregistrement visible. Toute location de vacances aux Canaries doit être inscrite au Registro General Turístico. Si l’annonce n’affiche pas ce numéro, ne réservez pas.
  • Le versant avant la piscine. Une maison du nord peut passer des jours sous les nuages des alizés ; une maison du sud, des jours de soleil franc. Décidez de ce que vous voulez avant de regarder les photos.
  • Accès et voiture. Beaucoup de maisons des hauteurs exigent une voiture et des routes sinueuses : à prévoir si vous comptez dîner dehors.

Laquelle choisir

  • Vous voulez l’esprit d’un village canarien, avec jardin et mer → Bahía del Duque, à Costa Adeje.
  • Vous voulez rester sur place, avec golf et table d’auteur → Abama, à Guía de Isora.
  • Vous préférez le design contemporain → Royal Hideaway Corales.
  • Vous voulez l’histoire et le nord verdoyant → le Gran Hotel Taoro ou le Botánico, à Puerto de la Cruz.
  • Vous venez jouer → le golf à Tenerife, parcours par parcours.
  • Vous hésitez entre les deux versants → nord ou sud : les deux Tenerife.
  • Vous voulez les tables étoilées de l’île → les étoiles Michelin de Tenerife, dans les hôtels et ailleurs.
  • Vous voulez comprendre le nord avant de choisir → Puerto de la Cruz et l’hiver anglais.

Arriver sans perdre l’après-midi

Choisissez l’aéroport selon l’hôtel : Tenerife Sud pour Costa Adeje et Guía de Isora, Tenerife Nord pour Puerto de la Cruz. Traverser l’île à l’arrivée prend près d’une heure. Le détail dans de l’aéroport de Tenerife à votre hôtel.

Notre avis

Tenerife propose le luxe à grande échelle, et c’est pourquoi il faut choisir avec soin : le risque ici n’est pas de manquer de quelque chose, mais de finir dans un immense hôtel où personne ne connaît votre nom. Les maisons de ce guide résolvent cette équation de manières différentes — par le jardin, par la distance ou par l’histoire. Choisissez d’abord le versant, ensuite la maison, et gardez au moins une nuit pour le nord même si vous dormez dans le sud : l’île ne se comprend tout entière qu’une fois les deux vues.

Sélection établie à partir des informations publiques de chaque maison et de la presse canarienne, consultées en octobre 2026. Distinctions, services et nombre de chambres évoluent : vérifiez-les sur le site officiel de chaque établissement et dans le Guide Michelin en vigueur avant de réserver. Ce guide n’est pas rémunéré pour la présence ni pour l’ordre.