El Mediterráneo, sin prisa
Calma Society · Ibiza
Cocina de payés y de pescador: bullit de peix, sofrit pagès y flaó.
Tres restaurantes con una estrella en la Guía MICHELIN 2026, ocho recomendados y dos nombres que ya no están. Quién cocina en cada uno, dónde está y cómo se reserva.
Debajo de la Ibiza de los clubes hay una cocina de payés y de pescador que sigue ahí. Qué pedir y dónde tiene sentido buscarlo.
La guía, de bienvenida
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