Provar queijo Mahón-Menorca na queijaria

O queijo Mahón-Menorca tem Denominação de Origem Protegida e percebe-se muito melhor depois de o vermos fazer. Em Subaida visita-se a queijaria de uma herdade em atividade e prova-se a mesma pasta em várias curas: tenro, meio-curado e curado, um a seguir ao outro. Sai-se a distinguir um artesanal de um industrial de olhos fechados. É preciso reservar.

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