Degustare il formaggio Mahón-Menorca in caseificio

Il formaggio Mahón-Menorca ha una Denominazione di Origine Protetta e si capisce molto meglio dopo averlo visto fare. A Subaida si visita il caseificio di una tenuta in attività e si assaggia la stessa pasta a diverse stagionature: fresco, semistagionato e stagionato, uno dopo l'altro. Si esce distinguendo un artigianale da un industriale a occhi chiusi. Bisogna prenotare.

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