A malvasia vulcânica no copo: as adegas de Lanzarote que merecem a visita
Da terra negra ao copo: o que é a malvasia vulcânica, a que sabe e como visitar uma adega em Lanzarote sem pressa, começando pela El Grifo e pelo seu museu do vinho.
Calma Society · Lanzarote
Comer e beber
Malvasia vulcânica de La Geria, sal de Janubio e queijo de cabra: uma cozinha feita de cinza e vento.
Comer em Lanzarote: batatas, mojo, peixe e queijo de cabra
A cozinha de Lanzarote faz-se com poucos ingredientes e muito ofício. O que pedir — das papas arrugadas ao sancocho — e como comer sem pressa, das tabernas do interior aos cais.
La Geria: a vinha nascida da cinza
Cada videira na sua cova, cada cova com o seu muro de pedra em meia-lua. Como se cultiva a vinha sobre a cinza das erupções de 1730-1736, e como percorrer a paisagem devagar.
O sal de Janubio: o sabor que o vento deixa na costa
Junto a uma lagoa separada do mar por uma barra de areia e calhaus, as salinas de Janubio continuam a tirar sal com sol e vento. Porque é que isso importa à mesa, e como olhá-las sem pressa.