Ristorante · Sud-ovest (Ciutadella) · €€€€
Aquiara by José María Borrás
Un Sol della Guida Repsol nel 2026 — l'unico nuovo di Minorca quell'anno — per la tavola dell'hotel rurale Morvedra Nou, una tenuta del 1650 circondata da olivi e olivastri sulla strada per Macarella. Lo chef José María Borrás, nato a Maó nel 1999 e formatosi da Hofmann e in Giappone, firma un menu degustazione di stagione che traduce la tradizione minorchina con tecnica contemporanea e prodotti locali. Prezzi indicativi all'estate 2026: degustazione 130 €, con abbinamento vini 210 €.
Informazioni pratiche
- Accesso
- Hotel rurale Morvedra Nou, Camí de Macarella km 7 (Ciutadella). Posizione approssimativa: confermi il punto esatto sul sito ufficiale.
- Servizi
- Prenotazioni: +34 971 35 95 12 · info@morvedranoumenorca.com
- Periodo migliore
- Stagione dell'hotel (la struttura chiude parte dell'anno); prenotazione imprescindibile.
- Orari
- Indicativo 2026: cene dal mercoledì al sabato (19:30–21:30) e la domenica anche a pranzo. L'hotel è stagionale: confermi stagione e orari prima di andare.