Wo essen auf Menorca (2026): die Tische, die die Reise wert sind
Von der Caldereta in Fornells bis zu den Landgütern im Inselinneren: sechzehn im Jahr 2026 überprüfte Adressen, die es für sich allein rechtfertigen, die Insel zu durchqueren.
Calma Society · Menorca
Essen & Trinken
Küche aus lokalem Erzeugnis: Käse mit Ursprungsbezeichnung, Wein der Insel und gute Tische.
Der Fisch Menorcas: vom Fischmarkt auf den Tisch
Drei Fischerzünfte, zwei Flotten und eine Handvoll Arten, die die Insel erklären. Wie gefischt wird, wann jeder Fisch seine beste Zeit hat und wo man ihn isst, nach Zonen — mit Urteilsvermögen, ohne Restaurantnamen.
Der Honig von Menorca: tausend Blüten, Rosmarin und Heide aus dem Biosphärenreservat
Eine Insel als Biosphärenreservat, rund sechzehnhundert Bienenstöcke und kaum ein halbes Dutzend Erzeuger mit eigener Marke. Der menorquinische Honig, erzählt mit dem, was sich wirklich sagen lässt.
Menorcas Hausmannskost: Löffel, Ofen und Kalender
Die Oliaigua, der Arròs de la Terra ohne Reis, die Greixeres und das Ostergebäck. Die menorquinische Küche der Häuser — die, die das Jahr einteilt und fast nie auf einer Speisekarte steht.
Olivenöl und Gemüsegärten Menorcas: ein Olivenhain, der von den Toten zurückkehrte
Menorca presste schon in römischer Zeit Öl, verlor es für fast siebzig Jahre und hat es im 21. Jahrhundert zurückgewonnen. Dazu ein Gemüsegarten, dessen Wahrzeichen eine Tomate ist, die man aufhängt und die den ganzen Winter hält.
Die rote Languste Menorcas: Saison, Schonzeit und woran Sie erkennen, dass sie von hier stammt
Gefischt wird nur fünf Monate im Jahr, mit Reusen, im Meeresschutzgebiet des Nordens. Wir erklären Saison, Schonzeit und — vor allem — wie Sie die Languste aus Menorca von importierter Ware unterscheiden.
Soles, Schlüssel und kein Stern: Menorcas gehobene Küche 2026
Die einzige Baleareninsel ohne Michelin-Stern versammelt elf empfohlene Restaurants, vier Hotels mit Schlüssel und eine wachsende Kette von Repsol-Soles. Die Karte, mit Namen und Daten.
Die rote Garnele von Ciutadella: ein Luxus, der in Kilo und Tagen gerechnet wird
Das begehrteste Erzeugnis der menorquinischen Speisekammer stammt aus der Tiefsee, aus einer kleinen Flotte mit kilogenau bemessenen Quoten. Geschichte, Regeln und wo Sie sie mit Urteilsvermögen essen.
Alaior: die Hauptstadt des Käses und der Schuhmacherkunst
Weiße Häuser, gepflasterte Gassen und ein Ort, der nach gereiftem Käse schmeckt und nach handvernähtem Leder duftet. Ein ruhiger Leitfaden für Alaior, Menorcas Käsehauptstadt.
Die Caldereta de Langosta: das Gericht, das arm geboren wurde und heute Luxus ist
Das maritime Wahrzeichengericht Menorcas begann an Bord der Boote und ist heute eine Delikatesse der Saison. Seine Geschichte, sein Rezept und wo man es versteht: in Fornells.
Wurstwaren aus Menorca: Sobrassada, Carn-i-xulla und Cuixot
Die menorquinischen Wurstwaren sind für Brot gemacht und ohne Eile. Was hinter jeder Spezialität steckt, worin sie sich von den mallorquinischen unterscheidet und wo man sie mit Kriterium kauft.
Produkte aus Menorca: was mitnehmen und wo kaufen
Ein Leitfaden mit Urteilsvermögen zu den echten Erzeugnissen der Insel — Käse, Gin, Wein, Wurstwaren, Süßes und Avarcas — und wo Sie sie kaufen, ohne im Souvenirladen zu landen.
Süßes aus Menorca: Carquinyols, Pastissets und Mandeln
Die menorquinische Backkunst duftet nach Mandeln und Dorfbackstube. Was hinter jedem Gebäck steckt, welche am meisten von hier sind und in welchen Backstuben man sie kauft.
Der Wein Menorcas: eine kleine Insel kehrt zum Weinberg zurück
Unter der geschützten Herkunftsangabe Vi de la Terra Illa de Menorca ist ein diskreter, ehrlicher Weinbau neu entstanden. Was hier wächst, welche Weingüter man besuchen kann und wo Sie den Wein der Insel kaufen.
Der Gin von Menorca: Xoriguer und das Ritual der Pomada
Ein britisches Erbe, seit dem 18. Jahrhundert in Maó destilliert, und der Drink, der den menorquinischen Sommer definiert.
Der Käse Mahón-Menorca, der Geschmack der Insel
Geschützte Ursprungsbezeichnung, orangefarbene Rinde und tausend Nuancen. Die Geschichte des unverwechselbarsten Erzeugnisses Menorcas.
Ein Tisch für zwei: Menorcas diskrete Spitzenküche
Köche, die mit dem Produkt der Insel arbeiten, und Reservierungen, die man an einer Hand abzählt.
Tische mit Gespür
Südwesten (Ciutadella)
Aquiara by José María Borrás
Ein Sol des Guía Repsol 2026 — der einzige neue Menorcas in jenem Jahr — für den Tisch des Landhotels Morvedra Nou, eines Guts von 1650 zwischen Oliven- und wilden Ölb…
Zentraler Süden (Es Migjorn Gran)
Ca na Pilar
Rund zweihundert Jahre altes menorquinisches Haus am Ortseingang von Es Migjorn Gran, mit wenigen Tischen und einer Marktküche, die das saisonale Produkt der Insel mit…
Westen (Ciutadella)
Cafè Balear
Die ikonische Adresse für Meeresfrüchte im Hafen von Ciutadella, mit über fünfzig Jahren Geschichte und einem Sol des Guía Repsol — einer der Veteranen der Insel. In d…
Osten (Maó)
El Rais
Die Reisgerichte des Hafens von Maó: Arroz del Senyoret, schwarzer Reis und saisonale Reisgerichte, dazu Crudos sowie Küche vom Holzkohlegrill und aus dem Holzofen, di…
Osten (Maó)
El Romero
Das intime Projekt der Italiener Fabio Tullini und Francesca Baroni in einem historischen Gebäude an der Plaça de la Conquesta in Maó, mit wenigen Tischen, die bei gut…
Osten (Maó)
La Cocina de Cristine
Der Tisch des Boutique-Hotels Cristine Bedfor — im November 2024 mit einem Michelin-Schlüssel ausgezeichnet — im Carrer de la Infanta in Maó, und eine der beiden menor…
Norden (Es Mercadal)
Restaurant Es Cranc
Eines der traditionsreichsten Häuser Menorcas für die Langusten-Caldereta in Fornells, empfohlen vom Guide Michelin 2026 (eines von elf Restaurants der Insel). Eigenes…
Norden (Es Mercadal)
Restaurant Sa Llagosta
Eine feste Adresse in Fornells für die Caldereta von der menorquinischen Languste, seit der Ausgabe 2024 mit einem Sol des Guía Repsol ausgezeichnet. Nach lokalen Verg…
Osten (Es Castell)
Restaurant Sant Joan de Binissaida
Einladendes Landhotel mit 12 Zimmern und einem Restaurant mit Marktküche: frischer Fisch, Fleisch von der Insel und Gemüse aus dem eigenen Garten, das die menorquinisc…
Westen (Ciutadella)
Restaurant Smoix
Bib-Gourmand-Auszeichnung des Guide Michelin seit 2023 und ein Sol des Guía Repsol, den das Haus auch nach dem Umzug ins Hotel Rural Sant Ignasi behält — eine Finca au…
Südosten (Sant Lluís)
Sa Pedrera d'es Pujol
Küche mit eigener Handschrift, aufgebaut auf dem Rezeptschatz und den Produkten der Insel, in einem restaurierten Landhaus in Torret, im ländlichen Süden von Sant Lluí…
Süden (Alaior)
Torralbenc
Der Tisch des Agrotourismus Torralbenc, eines 74 Hektar großen Landguts mit eigenem Weingut an der Straße von Maó nach Cala en Porter (Alaior). Ehrliche, verfeinerte M…